O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) presta um importante serviço para Campo Bom ao assegurar a qualidade dos produtos de origem animal elaborados no município e a saúde dos consumidores. A partir de inspeções sanitárias semanais, as agroindústrias locais que recebem o selo do SIM garantem maior credibilidade, o que facilita a inserção dos produtos nos mercados formais, possibilitando, inclusive, o aumento da produção e das vendas. “Instituímos o serviço municipal em 2018 como forma de promover a defesa agropecuária e a saúde pública através do controle higiênico-sanitário da produção”, afirma o prefeito Luciano Orsi.
O SIM de Campo Bom é vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo (Sedetur) e conta, ainda, com convênio junto ao Susaf, o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte, o que permite também a colocação dos produtos no mercado regional. “É um serviço que inquestionavelmente promove o fortalecimento da economia local”, observa o secretário Henrique Scholz, da Sedetur.
As inspeções são realizadas nos produtos de origem animal e nos seus processos de elaboração, de forma que se observe se os requisitos higiênico-sanitários exigidos por lei são devidamente atendidos pelas agroindústrias e demais estabelecimentos que se dediquem à industrialização desses produtos no município. Durante as verificações, são observados os aspectos operacionais da atividade, como higiene do local, limpeza de equipamentos, manipuladores e insumos, além do controle de temperaturas dos alimentos durante o processamento, da sala de produção, das câmaras frias e a qualidade da água de abastecimento.
Outras atividades regulamentares do SIM são: procedimentos de controle dos documentos desde a entrada, registro, arquivo e saída; análise de projetos de novos estabelecimentos; aprovação, alterações e cancelamentos de registro dos estabelecimentos; análise e aprovação de produtos, suas formulações e memoriais descritivos; criação de cronograma de realização das análises físico-químicas e microbiológicas para cada produto e água; definição de cronograma de supervisões nos estabelecimentos, com posterior emissão de relatório; definição de cronograma de atendimento às não conformidades observadas, quando verificadas; registro do histórico de todos os estabelecimentos e penalidades aplicadas; e registro dos mapas com dados de produção de cada estabelecimento registrado.
Além disso, o SIM desenvolve atividades de caráter informativo, orientativo e educativo e participa de reuniões semanais com a coordenadoria da Sedetur e com a Emater a fim de receber demandas relacionadas à agricultura.
Como aderir ao SIM?
Para o registro no SIM, a empresa deve encaminhar, inicialmente, a documentação solicitada pelos profissionais do espaço. Depois, o serviço atua na avaliação dos projetos apresentados e na análise criteriosa da rotulagem dos produtos que serão posteriormente elaborados. O SIM de Campo Bom fica localizado na sala 06 do Espaço Cidadão Cidadania, na Avenida dos Estados, 900. O telefone do local é o (51) 3597-6935 e o horário de atendimento é de segunda a quinta-feira, das 13h30 às 18h30.
